分光光度法：50管/24樣

注? ? 意：正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。

測定意義：

植物酚類物質具有清除自由基，抗氧化抗衰老的作用，具有較高的營養價值和醫療保健作用而廣泛應用于化妝品、食品、醫藥等領域。

測定原理：

在堿性條件下，酚類物質將鎢鉬酸還原，產生藍色化合物，在760nm處有特征吸收峰，測760nm處的吸光值，即可得樣品總酚含量。

自備實驗用品及儀器：

天平、烘箱、粉碎儀、篩子、超聲破碎儀、60%乙醇、離心機、可見分光光度計、1 mL玻璃比色皿、蒸餾水。