分光光度法：50 管/48 樣

注? ? 意：正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定

測定意義：

丙酮酸通過乙酰CoA 連接葡萄糖、脂肪酸和氨基酸三大代謝，起著重要的樞紐作用。

測定原理：

丙酮酸與2,4-二硝基苯肼作用，生成丙酮酸-2,4-二硝基苯腙，在堿性溶液中呈色。

需自備的儀器和用品：

可見分光光度計、臺式離心機、可調式移液器、1 mL 玻璃比色皿、研缽、冰、蒸餾水。