分光光度法：50管/48樣

注?意：正式測定前務(wù)必取 2-3 個預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測

定測定意義：

蘋果酸合酶（MS，EC 4.1.3.2）是屬于轉(zhuǎn)移酶中酰基轉(zhuǎn)移酶的一類，主要存在于植物和微生物中。MS 是乙醛酸循環(huán)的關(guān)鍵酶之一，在 MS 催化下乙醛酸與乙酰輔酶 A 反應(yīng)生成蘋果酸。

測定原理：

MS 催化乙酰 CoA 和乙醛酸產(chǎn)生蘋果酸，同時生成輔酶 A，輔酶 A 使無色的 DTNB 轉(zhuǎn)變成黃色的 TNB，在 412nm 處有特征吸光值。

需自備的儀器和用品：

分光光度計、臺式離心機、水浴鍋、可調(diào)式移液器、1mL 玻璃比色皿、研缽、冰、和蒸餾水