分光光度法：50管/48樣
注? ?意 ：正式測定前務必取2-3個預期差異較大的樣本做預測定
測定意義：
PEPC（EC 4.1.1.31）廣泛存在于動物、植物、微生物和細胞中，是催化磷酸烯醇式丙酮酸與二氧化碳反應生成草酰乙酸呈不可逆反應的酶，對三羧酸循環的運轉起重要調節作用。
測定原理：
PEPC催化磷酸烯醇式丙酮酸和CO2生成草酰乙酸和HPO42-，蘋果酸脫氫酶進一步催化草酰乙酸和NADH生成蘋果酸和NAD+，在340nm測定NADH減少速率，計算PEPC活性。
需自備的儀器和用品：
紫外分光光度計、臺式離心機、可調式移液器、1 mL石英比色皿、研缽、冰和蒸餾水。
