分光光度法：50管/48樣

注 意：正式測定之前選擇 2-3 個預期差異大的樣本做預測定。

測定意義：

GST 是一種具有多種生理功能的蛋白質家族，主要存在于細胞質內。GST 是體內解毒酶系統的重要組成部分，主要催化各種化學物質及其代謝產物與 GSH 的巰基共價結合，使親電化合物變為親水物質，易于從膽汁或尿液中排泄，達到將體內各種潛在或具備毒性的物質降解并排出體外的目的。因此，GST 在保護細胞免受親電子化合物的損傷中發揮著重要的生物學功能。此外，因為 GST 具有 GSH-Px 活性，亦稱為 non-Se GSH-Px，具有修復氧化破壞的大分子如 DNA、蛋白質等的功能。注意，GST 催化的反應減少 GSH 含量，但是不增加GSSG 含量。

測定原理：

GST 催化 GSH 與 CDNB 結合，其結合產物的光吸收峰波長為 340nm；通過測定 340nm 波長處吸光度上升速率，即可計算出 GST 活性。

自備儀器和用品：

紫外分光光度計、低溫離心機、水浴鍋、可調節移液器、1mL 石英比色皿和蒸餾水。