分光光度法 : 50T/48S

注?意：正式測(cè)定之前選擇 2-3 個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測(cè)定。

測(cè)定意義：

果膠是一類廣泛存在于植物細(xì)胞壁的初生壁和細(xì)胞中間片層的雜多糖。半乳糖醛酸是果膠酸的組成單位，也是果膠的主要成分，存在于植物的粘液、樹(shù)膠和細(xì)菌多糖中。

測(cè)定原理：

半乳糖醛酸在 70℃下與濃硫酸反應(yīng)生成 5-甲?；?2-呋喃甲酸，5-甲酰基-2-呋喃甲酸與 3,5-二甲基苯酚反應(yīng)產(chǎn)生有色物質(zhì)，在 450nm 下有最大吸光值。

自備實(shí)驗(yàn)用品及儀器：

天平、低溫離心機(jī)、分光光度計(jì)、1mL 玻璃比色皿、恒溫水浴鍋、硫酸、蒸餾水。