分光光度法：50管/24樣

注?意：正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定

測定意義：

4CL 是連接苯丙酸途徑與木質素特異合成途徑的關鍵酶，主要催化肉桂酸生成相應的肉桂酸輔酶 A 酯，是合成木質素與其他苯丙烷類化合物的代謝流向調控點。該酶主要存在于高等植物、酵母和菌類中，研究該酶可以探討多種生物細胞發育過程中木質素沉積的代謝機理，為減少水果石細胞含量而提高其品質提供依據。

測定原理：

4CL 催化 4-香豆酸和 CoA 生成 4-香豆酸 CoA，在 333nm 下測 4-香豆酸 CoA 生成速率，即可反映 4CL 活性。

需自備的儀器和用品：

紫外分光光度計、臺式離心機、可調式移液器、1mL 石英比色皿、研缽、冰和蒸餾水。