多酚氧化酶(PPO)測試盒

一、測定原理：

多酚氧化酶能夠催化底物酚產生醌，后者在 420nm 處有特征性光吸收。

二、自備儀器或用品：

可見光分光光度計、離心機、水浴鍋、可調式移液器、1cm 光徑比色皿、研缽、蒸餾水、冰。

三、粗酶液提取:

粗酶液提取詳見試劑盒內說明書。測定細菌、組織和細胞時需要測定蛋白濃度。可用總蛋白定量測試盒（考馬斯亮藍法）或者總蛋白定量測試盒(BCA法)進行蛋白濃度的測定。