產品簡介:

淀粉酶包括α-淀粉酶（EC 3.2.1.1）和β-淀粉酶（EC 3.2.1.2）。淀粉酶催化淀粉水解生成還原糖，是生物體利用淀粉進行碳水化合物代謝的初級反應。生成的還原糖能使3,5-二硝基水楊酸生成棕紅色得3-氨基-5-硝基水楊酸，在540 nm有吸收峰；通過測定540 nm吸光度增加速率，計算淀粉酶活性。本試劑盒采用70℃加熱鈍化β-淀粉酶測出α-淀粉酶的活力，再與非鈍化條件下測定的總活力（α+β）相比較，求出β-淀粉酶的活性。

所需的儀器和用品:

可見分光光度計、1mL玻璃比色皿（光徑1cm）、恒溫水浴鍋、臺式離心機、可調式移液器、研缽和蒸餾水。