微量法：100T/96S
注? ? 意：正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定，確保蛋白濃度在1～10mg/ml范圍內。
測定意義：
樣品可溶性蛋白質含量常常用于酶活性計算。此外，可溶性蛋白質含量也用于食品等質量分析。
測定原理：
強堿性溶液中，雙縮脲與CuSO4形成紫色絡合物；紫色絡合物顏色的深淺與蛋白質濃度成正比，而與蛋白質分子量及氨基酸成分無關，故可用來測定蛋白質含量。該方法測定范圍為1~10mg蛋白質，適用于蛋白質濃度高的樣品，尤其是動物材料。
自備儀器和用品：
離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板、移液器和蒸餾水。
